안녕하세요~ 한소리입니다 ㅎㅎ 장마끝나고 점점 좋아지네요 어제 처음으로 에어컨을 켰는데 너무 더워서 외출도 못하고 집에만 있었습니다. 가족들에게 선물했는데 다들 맛있다고 하셔서 자주 구워 먹었어요. 오늘은 수입 제빵 도구인 젠커 브리오슈를 이용해 빵을 굽는 색다른 도전을 해보려고 합니다. 빵도 처음 만들어보고 이 곰팡이도 처음이라 겁 반 설렘 반. 독일 Zenker brioche 220 x 70mm 직경이 딱 맞습니다. 달달한 프랑스 전통빵인데 한번도 안먹어봤는데 괜찮네요 ㅋㅋ 빵가루랑 인스턴트이스트를 사용해서 해볼게요. 시중에는 간단하고 좋은 빵가루가 있습니다. 따로 간을 하지 않아도 됩니다. 빵가루, 이스트, 물 210ml, 실온버터 30g만 있으면 됩니다. 제빵기가 없어서 직접 섞고, 손으로 반죽하고, 뒤집고, 반죽했어요. 상온에 40분 두었더니 많이 부풀어 오르고 뜨거워서 금방 발효가 되었어요. 틀에 붓고 20분 정도 발효를 시키면 약간 묽은 느낌이 난다. 190도로 예열된 오븐에 18분, 10분 구웠어요. 10분이 지나자 잘 익어 부풀어 올랐고, 맛있는 빵 냄새가 부엌을 가득 채웠습니다. 밖에 있어요. 하지만 지금은 앗! 한동안 나는 이것을하고 싶었다. 반죽을 붓기 전에 브리오슈 팬에 버터를 바르거나 기름을 발라야 하는데 깜빡하고 잠시 깜빡했네요. 그래서 떨어지지 않도록 아주 조심했어요. ! 굽는 틀도 뜨겁지 않아서 마들렌을 만들 때마다 꺼내놓은 틀 때문에 손에 화상을 자주 입는데 금방 식어요. 독일에서 수입한 젠커 베이킹 몰드가 정말 좋은 것 같아요. 그래서 나는 그것을 시도 할 것입니다. 통째로 익힌건가요? ? ? 빵칼로 잘라주세요! 크런치 소리가 들리나요? ? 한 조각 잘라서 잼을 바르면 맛있고 잘게 썬 식빵 완성! 하지만 저는 아직 온도조절이 너무 미숙해서 다시 구워봤습니다. 다음에 배워서 더 완벽하고 맛있게 만들어보세요. 빵 굽는 데 사용했는데 모양도 맛도 만족스러워서 오늘의 집밥 성공. (드림인터내셔널) 안녕하세요. 최고의 제품을 합리적인 가격으로 제공합니다. smartstore.naver.com
